عجينة الكريب | طريقة تحضير عجينة الكريب الأصلية

نقدم لكم فيما يلي طريقة تحضير عجينة الكريب الأصلية خطوة بخطوة؛ حيث يعد الكريب من الوجبات السريعة التي يقدُم على شرائها الكبار والصغار من أشهر المحلات؛ نظرًا للمذاق الرائع سواء الكريب الحادق أو الكريب الحلو، ولكن بعد اليوم لا داعي لشراء الكريب، فيمكنك تحضير عيش الكريب في المنزل بكل سهولة، وبأبسط المكونات: حيث أنه يتكون من الطحين واللبن والسكر والملح كمكونات أساسية، وتختلف الإضافات من بلد لآخر.

طريقة تحضير عجينة الكريب الأصلية

اشتهر المطبخ الفرنسي بالعديد من الوصفات المميزة على رأسها عجينة الكريب، الذي كان من أصناف الحلويات، ولكن بعد تناقله في معظم المطابخ على مستوى العالم أصبح حلو وحادق، وفيما يل أكثر من طريقة:

المكونات

• كوب من الطحين “الدقيق”.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• بيضة واحدة.
• ملعقة من الزبدة.

خطوات التحضير

1. نضع السكر والحليب في وعاء المضرب الكهربائي ثم نخفقهم جيدًا.
2. نضيف البيضة والفانيلا والزبدة ونستكمل الخفق حتى امتزاج المكونات.
3. نسكب الخليط السائل في وعاء كبير الحجم ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدًا حتى تصبح عجينة لينة القوام.
4. نترك العجينة ترتاح قليلًا.
5. نضع مقلاة غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت على النار.
6. نسكب نصف كوب من العجينة في المقلاة مع الحرص على توزيعها بشكل جيد حتى تأخذ الشكل الدائري للمقلاة.
7. ننتظر قليلًا حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي ثم نقلبها على الجهة الأخرى.
8. نكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من مقدار عجينة الكريب.
9. بهذا أصبح عيش الكريب جاهز على الحشو.

اقرأ مقال عن : طريقة عمل دجاج كانتون

طريقة عمل عجينة الكريب الأصلية الحادق

المكونات

• كوب من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• فلفل أسود.
• بيضة واحدة.

خطوات التحضير

1. نضع المكونات السائلة والسكر والملح في وعاء متوسط الحجم ثم نقلبهم جيدًا حتى يمتزجوا.
2. نضيف الدقيق بشكل تدريجي للخليط ثم نقلب حتى تمتزج المكونات ولا توجد تكتلات بالعجين.
3. نترك عجينة الكريب ترتاح قليلًا في البراد.
4. بعد مرور 30 دقيقة نبدأ في تسوية عيش الكريب، عن طريق وضع مقلاة غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت على النار.
5. نوزع مقدار بسيط من العجينة في المقلاة وننتظر حتى تنضج.
6. نقلب العجينة على الجهة الأخرى، وهكذا حتى الانتهاء من كمية العجين.
7. يمكن حشو عيش الكريب الحادق بالبطاطس أو الشاورما وغيرها من الحشوات.

طريقة عمل الكريب المقرمش

أهم ما يميز الكريب الجاهز القرمشة اللذيذة لعيش الكريب، وفيما يلي مكونات الكريب المقرمش على طريقة أشهر المطاعم:

المكونات

• كوب من اللبن الحليب.
• نصف كوب من الماء.
• كوب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• بيضة واحدة.
• ملح وفلفل أسود.

ربما يفيدك مقال : وصفات سندوتشات سرعة

خطوات التحضير

1. نخلط المكونات السائلة معًا في وعاء مناسب.
2. نضيف الدقيق والنشا والملح والفلفل الأسود للمكونات السائلة ثم نقلب جيدًا بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات وتكون عجينة لينة.
3. نترك العجينة ترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
4. نضع مقلاة غير لاصقة على النار، ثم نضيف مقدار فنجان صغير من العجينة وننتظر حتى تنفصل الحواف.
5. نقلب عيش الكريب على الجهة الأخرى ثم نرفعها من النار، ونكرر نفس الخطوة السابقة حتى الانتهاء من مقدار العجينة.
6. نضع الحشوة المفضلة مع الجبن الموتزاريلا والكاتب والصلصات المميزة ليعطي في النهاية نفس مذاق الكريب الجاهز.

في النهاية نكون تعرفنا على أكثر من طريقة تحضير عجينة الكريب الأصلية سواء الكريب الحادق أو الكريب الحلو، و الكريب المقرمش.

المصدر: مطبخك